南瓜的菜谱有哪些，南瓜除了耐储存、高营养外，它的价格也十分的美丽。所以每次提及性价比高的食材，总会有它的一席之地。下面小编给大家整理了南瓜的菜谱有哪些。
南瓜的菜谱有哪些1
【南瓜煮红枣】
食材：南瓜，红枣，红糖，水，
做法：
1、切一块小南瓜，再准备一些红枣，三到四块的红糖。
2、把红枣用水冲洗一下，小奶锅中加半锅的水，放入红枣，煮20分钟。
3、煮红枣的时候，把南瓜刮皮，切成片状，用模具压出花形。
4、倒入南瓜，红糖，中火再煮15分钟，直到南瓜熟透，与红枣味道充分结合。
5、铛铛铛，美味南瓜煮红枣就做好啦，甜蜜蜜的，又滋补，早上吃，晚上吃， 都适合。经常来一碗，越吃越美。
【南瓜红豆汤】
食材：南瓜，蜜红豆，紫薯，牛奶，
做法：
1、南瓜一块去皮去瓤，紫薯去皮，纯牛奶一瓶，蜜红豆一小叠。
2、把南瓜，紫薯先切成片状，再用小模具压出花形，
3、把南瓜，紫薯放进锅中蒸熟装碗。
4、倒入事准备好的蜜红豆，再倒入一瓶牛奶，用勺子稍微的搅拌就可以了。
【南瓜汤圆】
食材：南瓜，水磨糯米粉，豆沙，
做法：
1、把南瓜去皮切块上锅蒸熟，出锅之后趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉，揉成光滑的面团。
2、把面团揉成长条，再分成小份。
3、把豆沙馅料搓成长条，分成小份，再搓圆待用。
4、取一个面团，搓圆，压扁，用虎口压成小碗状，包入一个豆沙馅料，再收口搓圆。
5、锅中加入半锅的水，烧热之后，开最小火，包好的汤圆放入锅中，用铲子铲一下，别让它粘底。煮至全部飘在水面上就熟了。
【南瓜饼】
食材：南瓜，糯米粉，食用油
做法：
1、南瓜去皮去籽之后，切成小块，上锅蒸熟，出锅趁热用勺子压成南瓜泥，再加入糯米粉揉成光滑的面团。面团不要揉的太硬，要稍微软一些。所以糯米粉要慢慢加，不要一次性加太多。
2、把揉好的面团擀开，擀成圆形或者方形都可以，但是要稍微厚一点点。
3、用模具压出花形，压好之后提起来就会自动掉落，没有模具就直接搓成圆形就好了。
4、压好的花形如图所示，非常的漂亮。小朋友们会特别的喜欢。
5、锅里倒入少量的食用油，放入南瓜生胚，煎至两面金黄出锅。简单又美味的。
【南瓜馒头】
食材：南瓜，面粉400克，酵母4克，温水
做法：
1、把南瓜蒸熟碾成泥，加入面粉，酵母，再慢慢的加入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光没滑的面团，盖上一个锅盖让其发酵。
2、一个小时之后，面就发好了，非常的漂亮，现在天热，做发酵面食正合适，比冬天更容易成功。发酵也快。
3、在面板上撒一些干面粉 将面团揉匀，再擀成长方形，如此反复2-3次，做出来的馒头特别的有嚼劲。越吃越香。
4、将面团卷起来，卷成一个长条状。
5、分割成小份，大小可以根据自己的喜好来决定，可大可小。
6、取一个面团，加一些干粉搓成圆形，放入锅中二次发酵至原来的1.5倍大。
7、大火烧开，改中火，蒸15分钟，关火之后再焖3分钟，开盖，又香又好吃的馒头就做好啦。
【南瓜发糕】
秋天到，南瓜俏，经过一个夏天的'日照和生长，南瓜积累了丰富的营养。秋天正是吃南瓜的好时节。
食材：面粉300克、南瓜300克、砂糖30克、酵母4克、鸡蛋1个、红枣1小袋
制作步骤：
1、南瓜去皮，切块蒸熟，用料理机打成南瓜泥。装在一个稍大一点的盆子里。
2、酵母加入一点温水化开，倒入盆中，加入一个鸡蛋、30克砂糖搅拌均匀。
3、加入面粉。使用硅胶刮刀，将面粉与南瓜泥搅拌成糊状。不用太干，也不能太湿，面粉和到能黏在一起就可以了。
4、模具内壁刷一层油，倒入搅拌好的面糊，手上蘸点水，将面糊表面抹平整 ，再码上红枣，（红枣提前用刀切开待用）。
5、发酵半小时，约为原来的1.5倍到2倍大。锅内水烧开，大火蒸25分钟，关火后再焖3分钟开锅。放凉之后脱模切块享用。
【清蒸南瓜】
食材：南瓜一块，白芝麻，蜂蜜一勺，
做法：
1、先准备一块南瓜，把南瓜去皮，去瓤，清洗干净，沥干水分。
2、把南瓜切成小块，摆在盘子里。然后撒上一些熟的白芝麻点缀。
3、送入烤箱，放置中层，100度，蒸25分钟，到时间后把南瓜取出来。
4、根据自己的口感， 可以适当的再调一些蜂蜜，小厨淋了一勺蜂蜜，吃起来口感极好的。
【煮南瓜】
食材：南瓜，食盐，食油，
做法：
1、把南瓜刮皮之后，去掉里面的南瓜籽，切成薄片。
2、起锅下油，倒入南瓜翻炒，不断的翻炒至南瓜表面变软。
3、倒入少量的水焖煮片刻，这样南瓜的口感更软糯。
4、留一点汤汁，撒入食盐，翻炒均匀出锅，特好吃，简简单单的， 只要加点盐调味。
南瓜的菜谱有哪些2
- 咸蛋黄焗南瓜 -
零食界的杠把子“咸蛋黄”，跟南瓜搭着焗一焗，风味依旧十足。
不过，这道焗南瓜跟外面的有点不同，我没有用油炸，而是过了一遍水。水煮过的南瓜香、软、糯，再加上咸蛋黄的咸香和绵密，吃起来也别有一番滋味。
而且，用水煮代替油炸，热量会更低。即便是在减肥的朋友，也大可试它一试。
- 鸡翅南瓜盅 -
这是一道荤素都有的南瓜菜，营养足够均衡。而且，它采用“蒸”这种烹饪方式，整个菜的味道会比较清淡，吃着也不容易上火。
做法呢也很简单，就是把腌制好的鸡翅放入南瓜里，再上锅蒸熟。大家平时太忙碌，想做省心菜的话，不妨选它吧。
- 干烧南瓜 -
“干烧”这种做法，常用来做荤菜。这次拿用来烧南瓜，做出来的成品竟也非常惊艳。
不是平时那种软糯的口感，干烧过的南瓜，外层焦软，内里厚实，还带着一点鲜脆。这种奇妙的结合，能让味觉为之一颤。
而且，它用到的主食材只有南瓜一种，其他的'都是些家中常备的调味料，所以要做的话，足够省事。
- 南瓜包 -
这个南瓜包，是不是很可爱嘞！用来哄小朋友，绝对是个不错的选择哦。
当然，除了可可爱爱的南瓜造型外，它里面还放了南瓜泥，这样吃起来，也会更有营养~
蒸好的南瓜包，一口咬下去，松软而又厚实，散发出淡淡的南瓜的清香，吃再多也不会腻。别说小朋友喜欢了，我这个大人也喜欢！
- 山药南瓜馒头 -
南瓜跟面粉是老搭档了，上面做的南瓜包就是。而这个山药南瓜馒头呢，如其名，还多加了山药进去。
一来，丰富馒头色泽，把它做成双色的；二来，山药这种杂粮薯类跟面粉也搭，还能增加营养~
做好的南瓜山药馒头，拿来当早餐就挺好的，吃上两个就很有饱腹感了！
- 南瓜蛋卷 -
南瓜蛋卷，很健康的一个小点心。
做法很简单，就是煎张面皮裹卷上南瓜泥，然后再切小段。一听就知道，它是厨房小白都能上手的一个菜~
做好的蛋卷，胖墩墩的一颗，很可爱。蛋卷皮吃起来松软，南瓜泥绵糯。一口下来，满嘴都是香甜的味道，让人吃完后心情都变好了~
- 南瓜栗子鸡汤 -
南瓜还能煮汤？是的！这道香甜的南瓜栗子鸡汤，跟老火靓汤一样，能够滋补养胃~
不过，它没有放全鸡去炖，而是直接用了鸡胸肉。鸡胸肉香嫩又低脂，咕噜噜喝几碗，也不用担心发胖~
最重要的是，它做起来非常的省时！这对一些实在没有充足时间去等的工作党来说，十分友好！
- 南瓜焖饭 -
南瓜用来焖饭，是平时比较常见到的做法了。
在半熟的米饭上铺上成块的南瓜，让米香和南瓜香混在一起飘出来，光是想着都觉得满足。
而且，做好一份焖饭，就不用另外再炒菜啦。
- 蒸南瓜饭 -
在蒸南瓜饭里，南瓜既做了食材，又是盛饭的容器，吃完连碗都不用洗，简直是懒人族的福音~
整个菜的味道也很不错：软软糯糯的南瓜，香而不肥腻的五花肉，以及脆嫩的胡萝卜粒、豌豆粒...和着米饭一起吃下去，口感很丰富~
