鸡蛋不能和什么放一起

鸡蛋不能和什么放一起

鸡蛋不能和什么放一起， 鸡蛋因为富含蛋白质，而成为大家日常生活中不可缺少的营养品。但是，如果与鸡蛋搭配的食物不当的话，就会造成营养的流失，下面分享鸡蛋不能和什么放一起。

　　鸡蛋不能和什么放一起1

误 区 一 ： 鸡 蛋 +糖

平时最好不要将鸡蛋和糖一起吃，或者是吃完鸡蛋后又吃糖。

鸡蛋中的蛋白质会和糖会发生反应，形成果糖基赖氨酸的混合物，不利于人体吸收，对身体健康会产生不利的影响。

误 区 二 ： 鸡 蛋 + 柿 子

柿子中含有大量的鞣酸，鸡蛋里的蛋白质和鞣酸发生反应会形成沉淀物，堆积在肠胃中。

经常这样吃会影响肠胃的消化功能，严重会导致急性肠胃炎和胃结石，平常吃鸡蛋的时候一定要注意。

误 区 三 ： 鸡 蛋 + 茶 叶

不少朋友都很喜欢吃茶叶蛋，相比煮鸡蛋的清淡，茶叶蛋更多了些茶叶的清香，吃起来更有味，但也不能多吃哦。

茶叶中含有生物酸碱成分，在煮的过程中会和鸡蛋里的铁元素、钙元素结合生成不利于人体吸收的物质，长期食用对肠胃有刺激性，容易导致骨质疏松和缺铁性贫血。

误 区 四 ： 鸡 蛋 + 味 精

鸡蛋里有大量的谷氨酸，和味精一起加热后会生成谷氨酸钠，破坏鸡蛋原本的鲜味。

除此之外，这种吃法容易造成谷氨酸钠摄入过量，对我们的消化神经系统不好，不利于身体健康。

　　鸡蛋不能和什么放一起2

鸡蛋+茶

鸡蛋在作为我们的营养早餐是很多人都比较喜欢吃的'一种食物，那么你知道在吃鸡蛋的时候哪些食物是不能一起同吃的呢?

茶就是其中的一种，吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。

有的时候我们会喜欢用茶叶煮鸡蛋，那么在这个时候我们应该尽量避免或者是少吃，因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

鸡蛋+豆奶

在早上的时候我们会习惯性的吃一个鸡蛋再搭配豆奶食用，其实这种放过是错误的，鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。

豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。

鸡蛋+柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

鸡蛋+牛奶

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

鸡蛋+兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

　　鸡蛋不能和什么放一起3

一、鸡蛋与糖不能同食

吃完鸡蛋后不能马上吃糖，因为这样会导致鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，而不易被人体所吸收，结果对健康产生不良的影响。许多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯，您有没有中招呢？

二、鸡蛋与柿子不能同食

鸡蛋与柿子同食，会出现食物中毒的现象，轻者引起胃不适，重者则会出现上吐下泻和腹痛不止等急性胃肠炎症状。

三、鸡蛋与豆浆不能同食

早餐吃个营养丰富的鸡蛋，再喝杯豆浆来解解渴，想必是很多人都喜欢的早餐搭配法。但您可知，鸡蛋与豆浆不能同食？因为，蛋清中的卵松蛋白会与豆浆中所含的胰蛋白酶相结合，从而导致营养成分的流失，降低二者的营养价值。

四、鸡蛋与鹅肉或者兔肉不能同食

为什么呢？据李时珍《本草纲目》记载，“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”原因为兔肉和鹅肉都性味甘寒酸冷，而鸡蛋同属甘平微寒，二者同食时，会发生一些反应，从而刺激肠胃道，导致腹泻。

五、鸡蛋与鳖肉不能同食

鸡蛋与鳖肉同食时，一样会导致食物中毒，患有感冒或体内寒湿的人以及孕妇等都最好不要吃。