凤尾菇是什么

凤尾菇是什么

凤尾菇是什么，菇类是我们日常饮食中很常见的，菇类有很多种，别看平菇不起眼，但它的营养价值可不能小觑的，常吃苹菇癌症不近身，适量吃平菇对身体好处多，看看凤尾菇是什么。

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凤尾菇为真菌，肉肥味美。凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

营养价值

凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 %，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C

高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2

尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。

凤尾菇的功效与作用

1、凤尾菇能提高身体素质

凤尾菇可以提高人们的身体素质，减少多种疾病的发生，因为凤尾菇这种食材中含有蛋白质和纤维素以及烟酸和硫胺素以及维生素和氨基酸等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后，可以让身体各器官的功能提高，从而也就提高身体的抗病能力，让人们身体素质增强，少受疾病的困扰。

2、凤尾菇能减肥

减肥是凤尾菇的重要功效之一，它含有大量的纤维素，这些物质能促进人体内垃圾和毒素的排出，另外凤尾菇本身脂肪的含量就很少，热量也不高，人们食用它以后能在保障身体营养供应的前提下，起到良好的减肥作用。

3、凤尾菇能防癌抗癌

凤尾菇是一种出色的防癌抗癌食材，这种食材中有一些天然的多糖，可以提高细胞活性，减少癌细胞生成，另外它还含有一些酚类物质和活性干扰素，对癌细胞的生成和再生都有明显的抑制作用，因此平时食用凤尾菇可以预防癌症，也能抑制癌症病情的扩散。

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菇类怎么吃更营养

1、菇类属于蔬菜类蛋白质与热量较高

菇类是属于蔬菜类，而其热量来源是碳水化合物与蛋白质，但是菇类蛋白质的含量要比一般蔬菜多，热量也较蔬菜高，而若是素食者想要吃蛋白质部份，也可以利用菇类来补充。

2、含有多醣体对免疫调节有好处

菇类并且有多醣体，对于免疫调节也有好处，菇类虽然不像灵芝的药性强，但是也对于免疫力有所帮助，而且膳食纤维也很高，吸水膨胀后，会帮助增加粪便的.体积，可以增加饱足感，并可帮助减重，黑木耳与白木耳也含有很丰富的水溶性纤维，还可帮助降低胆固醇。

3、尿酸高的人不要喝菇类煮的汤

菇类除了吃锅时可以添加之外，还可以怎么吃才好？吃火锅时添加菇类主要是以水煮方式，但是有尿酸高的民众就不要喝汤。此外，菇类也可以用烤的方式，例如杏鲍菇切片后放入烤箱烤，但是不宜用炸。杏鲍菇与金针菇的纤维都很长，咀嚼上很费力，建议可以将菇的纤维切断，咬起来就不会太费力。

4、白木耳药膳黑木耳可打汁

白木耳常会用在药膳，可以加上红枣与枸杞，或是百合与莲子一起炖煮，不要放糖，直接以红枣与枸杞的甜度来调味，可保留食物原味，也不会吃到太多糖；至于黑木耳常会加上姜与枸杞来烹调，降低胆固醇，若是排便不顺畅也可以打成黑木耳汁来喝。

菌类的美肤功效

1、抗氧化性

菇类食物对皮肤的最大功效在于它的抗氧化性，同时还能提高机体自身的免疫力，对于敏感肌肤抵御外界刺激有很好的作用。它能防止肌肤提早老化，不因压力而变得暗沉无光，让你的皮肤青春不减龄。

2、补血焕肤

菇类食物所含的铁质十分充足，这不但有利于血液的形成，让女性保持充足血气，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。

3、美白润泽

菇类食物中含有丰富的B族维生素，这些维生素具有美白肌肤、养护秀发的作用。此外，菇类食物还能促进胶原纤维和弹力纤维合成，让肌肤亮白、润泽光滑和富有弹性。

4、锁水防黯淡

菇类食物含有烟酰胺，烟酰胺即维生素B3，可以修复受损的角质层脂质屏障，提高皮肤抵抗力，减轻和预防皮肤在早期衰老过程中产生的肤色黯淡、发黄。此外，含有烟酰胺的菇类食物含有极强的锁水、保湿功效。多吃含此类物质的菇类还能让色素沉着与红斑显著减少，黯黄明显减轻，皮肤显得富有光泽。