煮粽子需要盖锅盖吗
煮粽子需要盖锅盖吗?粽子是中国的传统美食,在端午节前后人们都喜欢包粽子吃,其中粽子的口味是有很多的,但是有些人对煮粽子不太了解,下面小编分享煮粽子需要盖锅盖吗?
煮粽子需要盖锅盖吗1
煮粽子肯定是需要盖锅盖的。本身粽子是用糯米加上其他一些食材用粽叶包裹在一起,所以它里面的食材是非常紧密的,需要煮的时间比较久,因此需要温度高沸点高,如果不盖锅盖的话,那么水蒸气都往外跑了,那么永远是达不到比较高的沸点的,粽子也不容易煮熟,也有可能煮除来的粽子是夹生状态,所以煮粽子的时候一定要盖上锅盖。
粽子的口味有哪几种
1、红豆粽子
红豆粽子其实就是在白的糯米粽里面加入一些红豆,这样煮出来的粽子非常具有豆香味,而且每一口可以吃到红豆的香甜,特别的美味。还可以把红豆粽子切成片,放在油锅里面炸,也特别的好吃,会比普通的白米粽更香一些。
2、肉粽
肉粽是非常经典的江南口味,肉粽里面放的不仅是精肉,还有肥肉,所以用比较好的五花肉来制作肉粽是特别好吃的,蒸出来之后,精肉非常的鲜嫩,而肥肉蒸过之后已经化开,吃上去非常的油润好吃,尤其是嘉兴的五花肉粽,特别的有名。
3、蛋黄粽
蛋黄粽子是这几年比较流行的`粽子口味,蛋黄粽其实就是在肉粽的基础上加入一颗一颗比较饱满的蛋黄,这样蒸出来的时候吃上去有蛋黄的沙沙的咸香味,特别的美味。对于一些特别喜欢吃咸蛋黄的人来说,蛋黄粽是非常受欢迎的一种口味。
煮粽子需要盖锅盖吗2
如何正确的煮粽子
1、煮粽子的时候一定要控制好煮粽子的时间,如果是买的熟的速冻粽子,这样的粽子放在锅中煮20分钟左右就能煮好,而那些新包的生粽子则需要煮一小时左右才能煮熟,如果煮的时间不够,会影响粽子煮好以后的口感。
2、煮粽子的时候可以使用高压锅,把粽子放入高压锅中,放入足量的水,让水把里面的粽子完全浸没,然后把锅盖好以后加热烧开,等高压锅的阀升起以后再继续煮半小时,关火以后让它在锅中浸泡二十分钟取出以后粽子就能煮好。
正确煮粽子的技巧教程
1、平时煮粽子的时候一定要放入足量的水,如果不是用高压锅煮粽子,在煮的过程中发现水变少以后不能加入冷水,一定要加入沸水,只有这样才能让主好的,粽子口感好,而且能让粽子禁快煮熟。
2、粽子在煮好以后要趁热取出食用,这时能轻松的把粽子表面的粽叶剥下来,而且会有浓郁的粽香出现。如果中子煮好以后不及时吃药,让它在水中浸泡,如果想让它长期保存,则要把锅中的粽子取出来以后,教鞭存入冰箱的冷冻室,在想吃的时候把它入锅煮化就可以。